Amo produrre arte in tutte le sue forme, ma il luogo dove preferisco farlo è dietro i fornelli.
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dolci

7 Agosto 2019
dolci, Ricette

Cheesecake allo yogurt

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi propongo una ricetta freschissima, super facile da preparare e veramente buona: la Cheesecake allo yogurt !

La bellezza di questo dolce è che ha pochissimi grassi e zuccheri ma ha un’ottima percentuale di proteine dovuta all’utilizzo dello yogurt greco anziché di quello normale.

Normalmente quando esco a cena non ordino mai la Cheesecake perché la trovo stucchevole (purtroppo spesso viene dosato male il burro), ma questa versione è veramente squisita e la sensazione che lascia al palato non è per nulla pesante!

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Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

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crema pasticcera vegan
7 Agosto 2019
dolci, Ricette

Crema pasticcera vegana

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi, per la nostra rubrica #VEGANTIPS vi spiego come fare a casa in pochissimo tempo, la  Crema pasticceria vegana! È una delizia speciale, creata completamente senza l’utilizzo di derivati animali e per questo non solo è buonissima ma è anche molto sana!

Si fa veramente in 10 minuti e non c’è rischio che non venga o non si addensi, cosa che invece può capitare con l’utilizzo delle uova.

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Torta morbida cioccolato e pesche
6 Agosto 2019
dolci, Ricette

Torta morbida cacao e pesche

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi racconto di una ricetta morbidissima, dalle sfumature avvolgenti e decise: la Torta morbida cacao e pesche.

Avevo voglia di un dolce da colazione che fosse goloso ma leggero, fresco e con una nota estiva. Ho pensato che unire il cacao e le pesche potesse essere una buona idea e sono certa che voi potrete sperimentarlo anche con altra frutta, dando sfogo al vostro estro.

Non ho usato il lievito per dolci ma solo un cucchiaino di bicarbonato e nonostante questo ho ottenuto una consistenza davvero irresistibile: morbidissima e umida.
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plumcake gluten free vegan pesche
16 Giugno 2019
dolci, Ricette

Plumcake alle pesche

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo di questo fantastico Plumcake alle pesche, completamente vegano e gluten free!

Quando ho iniziato a preparare questo dolcetto non avevo in mente di farlo gluten free, solo alla fine mi sono accorta di aver utilizzato tutte farine senza glutine quali avena, riso e grano saraceno!

Posso assicurarvi che il risultato è davvero ottimo e l’impasto resta morbidissimo e umido perché viene amalgamato con una purea di frutta… ma non voglio svelarvi troppo, trovate tutto nella ricetta!
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28 Maggio 2019
dolci, Ricette

Pan brioche al cioccolato e mandorle

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo di questa fantastica ricetta perfetta per la colazione: Pan brioche al cioccolato e mandorle !

Qualche giorno fa ho deciso di pensare ad una colazione sana, nutriente, soffice e piacevole per i risvegli di Sandro e ho voluto sperimentare questa preparazione.

Devo dire che è stata molto apprezzata e che molto probabilmente la replicherò, anche in altre versioni: senza cioccolato o con l’aggiunta di frutta di stagione.
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8 Maggio 2019
dolci, Ricette

Crostata After Eight

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo di questa fantastica Crostata After Eight! Vi porterà in un baleno indietro negli anni ’80, ai mitici cioccolatini del dopo cena!

Un’idea pazza che mi è venuta sistemando la dispensa e trovando un rimasuglio di sciroppo alla menta che mi aveva rinfrescato in estate. Ho pensato di eliminarlo ma poi, ragionando, mi è venuta in mente questa idea davvero originale: fare una pasta frolla alla menta! Come abbinare quindi una frolla così particolare? Beh, la cosa più ovvia, in questo caso, è anche la più vincente: una bella crema al cioccolato 😀
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1 Maggio 2019
dolci, Ricette

Focaccia lievitata a treccia

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo di questa fantastica Focaccia lievitata a treccia! È perfetta da fare nel periodo di Pasqua o in qualsiasi altro giorno dell’anno! Ogni momento è buono per cucinare e soprattutto mangiare un’ottima focaccia morbidosa, siete d’accordo con me?!
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30 Aprile 2019
dolci, Ricette

Tortine di carote e nocciole

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo di queste Tortine di carote e nocciole… un abbinamento davvero vincente che sarà perfetto per le vostre colazioni o merende!

Assomigliano vagamente alle “Camilla”, ve le ricordate? Io le mangiavo sempre durante le ricreazioni alle elementari e ogni volta, a ripensarci,  mi commuovo sempre un po’!
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Possibili sostituzioni:

  •  l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
  • la farina 00 si può sostituire nelle stesse dosi con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free o con farina integrale se la si preferisce
  • le nocciole si possono sostituire con qualsiasi altra frutta a guscio nelle stesse quantità
  • per ottenere una torta vegana,  si possono sostituire le uova con 120 g di latte di cocco da aggiungere agli 80 g già presenti nella ricetta
  • il latte di cocco si può sostituire con qualsiasi altro latte vegetale

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26 Marzo 2019
dolci, Ricette

Torta con barbabietola e nocciola

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi parlo della Torta con barbabietola e nocciola… un abbinamento davvero curioso che vi darà la possibilità di sperimentare l’utilizzo delle verdure nei dolci.

Siamo abituati ad utilizzare la carota, ma non è il solo ortaggio con una forte componente dolce: ci sono infatti anche la barbabietola, la zucca e la patata dolce.

Allora perché non provare a fare una Torta con barbabietola e nocciola? A voi vengono in mente altre verdure da utilizzare nei dolci? Scrivetemele nei commenti!
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Possibili sostituzioni:

  •  l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
  • la farina 00 si può sostituire nelle stesse dosi con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free o con farina integrale se la si preferisce
  • le nocciole si possono sostituire con qualsiasi altra frutta a guscio nelle stesse quantità
  • per ottenere una torta vegana,  si possono sostituire le uova con 120 g di latte di cocco da aggiungere agli 80 g già presenti nella ricetta
  • il latte di cocco si può sostituire con qualsiasi altro latte vegetale

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