Pancake alla zucca con glassa al cioccolato
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica del mercoledì, #laverduraneldolce , vi propongo un dolce davvero delizioso e perfetto per la colazione: i Pancake alla zucca con glassa al cioccolato! Sono veramente colpita da come la verdura, in generale, stia bene all’interno dei dolci, non me lo sarei mai aspettato! Questa volta ho utilizzato la zucca e devo dire che ha donato a questi pancakes un sapore irresistibile… poi, grazie alla glassa al cioccolato entra di diritto nella categoria #foodporn 😛 E voi avete provato a fare dei dolci con dentro la verdura?
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 10 pancake:
- Per i pancake:
- 250 g di purea di zucca
- 70 g di latte vegetale
- 25 g di tahina o burro di arachidi
- 70 g di zucchero
- 7 g bicarbonato
- il succo di 1/2 limone
- 125 g di farina 00 o di riso (per una versione gluten free)
- 25 g di gocce di cioccolato
2. Per la glassa di cioccolato:
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di latte vegetale
COME
- Per i pancake:
Continuate finché non avrete finito l’impasto dei pancake. Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria o al microonde, quindi unite il latte e mescolate bene creando la glassa. Versate sopra i pancake e godete forte!