FRITTATA AL PESTO
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
🍳 oggi finalmente pubblico la ricetta che in tanti mi avete chiesto e che il mitico Marco Bianchi ha replicato qualche giorno fa ricordandosela (non so veramente come 😱) da delle mie vecchie storie di un picnic in montagna!!! Parlo della FRITTATA AL PESTO! Una vera delizia perfetta per utilizzare le foglie di basilico in una ricetta insolita e deliziosa!
Fatemi sapere cosa ne pensate e se le farete per i vostri pasti estivi!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per il pesto leggero:
- 50 g di basilico
- 30 g di grana grattugiato
- sale
- pepe
- qb olio extravergine d’oliva
2. Per la frittata:
- 2 uova a persona
- 20 g di pesto a persona
COME
- Per la frittata:
Iniziate frullando gli ingredienti de pesto con un mixer da cucina, quindi unitelo alle uova e sbattete leggermente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiustate di sale e di pepe quindi ungete e scaldate una padella. Versate l’impasto della frittata e fate cuocere 5 minuti a fuoco medio, quando la superficie sarà abbastanza asciutta girate la frittata è proseguite per altri 2/3 minuti.
Buon Appetito!