Mr. Brown

Lunedì 30 Ottobre siamo tornati, con il tour di Sano Vegano Italiano, al Mr. Brown di Verano Brianza dove la brigata di cucina mi ha subito accolto e trattato come un’amica, facendomi sentire completamente a mio agio!

Grazie alla dedizione dei ragazzi di cucina, dopo un giorno di lavoro assieme abbiamo realizzato un’ottima cena composta da 5 portate, per sfamare i 120 ospiti presenti alla serata. Una risposta di pubblico davvero ottima considerando che era la seconda volta che tornavamo in questo bel locale.

Vi racconto il menù di 5 portate:

• porcino in tempura con maionese alla barbabietola
• praline di patè di ceci su crema di zucca
• risotto ai finferli con chips di zucca e cialde di riso tartufato
• spezzatino di muscolo di grano con polentina
• tortino alla zucca e mandorle con crema inglese

La cucina del Mr. Brown è strepitosa perché è completamente “a vista”, senza neppure un vetro divisorio, quindi le persone per una volta hanno potuto seguire passo passo la preparazione dei piatti, prima di gustarli.

Alessandro, Andrea e Massimo mi hanno davvero dato una grande mano e ci siamo trovati così bene assieme che a fine cena, dopo che tutti i clienti avevano già lasciato il locale, abbiamo passato un’oretta a chiacchierare bevendo dell’ottimo limoncello prodotto dallo Chef Alessandro.

Anche questa volta le foto le ho fatte io con il cellulare 🙂

Grazie a tutti!

Alla prossima cena, amici!

Chiara