Torta con barbabietola e nocciola
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi parlo della Torta con barbabietola e nocciola… un abbinamento davvero curioso che vi darà la possibilità di sperimentare l’utilizzo delle verdure nei dolci.
Siamo abituati ad utilizzare la carota, ma non è il solo ortaggio con una forte componente dolce: ci sono infatti anche la barbabietola, la zucca e la patata dolce.
Allora perché non provare a fare una Torta con barbabietola e nocciola? A voi vengono in mente altre verdure da utilizzare nei dolci? Scrivetemele nei commenti!
In instagram (cliccate qui per seguirmi) caricherò qualche stories nella quale mostrerò le foto scattate oggi!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
Possibili sostituzioni:
- l’olio di semi si può sostituire con l’olio di cocco nelle stesse dosi
- la farina 00 si può sostituire nelle stesse dosi con la farina di grano saraceno per ottenere un dolce glutine free o con farina integrale se la si preferisce
- le nocciole si possono sostituire con qualsiasi altra frutta a guscio nelle stesse quantità
- per ottenere una torta vegana, si possono sostituire le uova con 120 g di latte di cocco da aggiungere agli 80 g già presenti nella ricetta
- il latte di cocco si può sostituire con qualsiasi altro latte vegetale
COSA
Ingredienti per una tortiera da 18cm:
- Per la torta:
- 230 g di barbabietola
- 80 g di olio di semi
- 260 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di nocciole sgusciate
- 3 uova
- 80 g di latte di cocco
- 1 baccello di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
2. Per la glassa alla barbabietola:
- 1 barbabietola
- 1 limone
- 150 g di zucchero a velo
COME
- Per la torta:
Iniziate col frullare le barbabietola finemente assieme all’olio di semi. In una ciotola lavorate con la frusta le uova assieme allo zucchero per qualche minuto, finché non diventeranno chiare e spumose. In seguito unite il composto di barbabietole, l’interno del baccello di vaniglia, il latte, la farina e il lievito precedentemente setacciati. Mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia. Aggiungete quindi le nocciole tritate molto grossolanamente, qualcuna la potrete anche lasciare intera.
Versate l’impasto in una tortiera da 22cm foderata di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.
2. Per la glassa alla barbabietola:
Nel boccale del frullatore inserite la barbabietola a tocchetti, il succo del limone e lo zucchero a velo. Colate sulla torta sfornata e raffreddata.
Buon Appetito!
MUSICA
Per questa torta ci vuole una canzone bella strong!