Biscotti limone e pompelmo
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica dedicata ai #biscotti vi propongo una ricetta velocissima e facilissima e davvero buona! I Biscotti limone e pompelmo! La loro caratteristica è cella di avere la superficie “crepata” grazie allo strato di zucchero a velo in cottura. Sono croccanti e aromatici, una vera bontà sia per colazione che per merenda.
In un totale di 20 minuti, cottura compresa, avrete un dolcetto buonissimo per soddisfare i vostri languorini!
Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 20 biscotti:
- Per i biscotti:
- 220 g di farina 1 o 00
- 50 g di farina di cocco o di riso o di mandorla
- 100 g di olio di cocco o di semi o di margarina
- 120 g di zucchero
- 1/2 busta di lievito per dolci o 1 cucchiaino di bicarbonato
- 50 g di succo di limone
- 50 g di succo di pompelmo
- 1 buccia di limone
- 1 buccia di pompelmo
- un pizzico di sale
- abbondante zucchero a velo x la copertura dei biscotti
COME
- Per i biscotti:
In una ciotola unite le farine, lo zucchero, il bicarbonato, e il sale. Aggiungete quindi i liquidi, ovvero: l’olio di cocco e i succhi di agrumi. Mescolate bene e aggiungete le bucce grattugiate degli agrumi. Mescolate bene fino ad ottenere una palla omogenea. Dividete quindi l’impasto in 20 palline da circa 25 g l’una. In una ciotola mettete abbondante zucchero a velo, quindi “pucciate” ogni pallina nello zucchero in modo da ricoprirne la superficie con abbondante zucchero a velo. Riponete poi le palline di impasto sulla teglia con la parte ricoperta di zucchero verso l’alto.
Infornate a 180° per 13 minuti. Otterrete dei meravigliosi biscotti “crepati” e croccanti!
Buon Appetito!