Cheesecake alla ricotta
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi propongo una ricetta davvero fantastica, senza cottura e completamente gluten free! Sto parlando della cheesecake alla ricotta con base di frutta secca! Una vera delizia!
La crema di ricotta è una delle cose più semplici ma più buone che si possano fare per ottenere un dolce sfizioso in pochi minuti. Si può inoltre aromatizzare a piacere, con della scorza di limone o guarnire con canditi o gocce di cioccolato!
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 18 cm :
- Per la base:
- 4 datteri denocciolati
- 70 g di noci
- 120 g di mandorle
- 70 g di miele
2. Per la crema:
- 300 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
3. Per decorare:
- mirtilli
- lamponi
- mentuccia fresca
COME
- Per la base:
Frullate con un mixer da cucina tutti gli ingredienti, i datteri ovviamente devono essere denocciolati. Otterrete un composto denso. Versatelo alla base di una tortiera e appiattitelo con le mani. Fate riposare in frigo per 15 minuti.
2. Per la crema:
Con le fruste elettriche mescolate la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Quindi mettetela in una sac a poche con bocchetta tonda larga e fate tanti ciuffetti di crema sulla nostra base di frutta secca. Decorate con frutti di bosco e mentuccia fresca.
Buon Appetito!