Frittata con cappuccio viola e ricotta
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
Oggi vi parlo di come si possa risolvere un pranzo o una cena in 5 minuti con un ottimo risultato. Quando ho voglia di qualcosa di buono ma non ho molta voglia di cucinare, trovo che la frittata sia la miglior soluzione in assoluto!
Questa è davvero super saporita grazie all’utilizzo della cipolla dorata, del pecorino e della ricotta! Il cappuccio viola oltre a fornire vitamine e antiossidanti, regala alla nostra frittata un meraviglioso colore davvero invitante!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per la frittata:
- 4 uova
- 1/4 di cappuccio viola
- mezza cipolla dorata grande
- 50 g di pecorino romano
- 150 g di ricotta
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- qb olio evo
COME
- Per la frittata:
Aprite le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta aggiungendo il pecorino gratuggiato e la ricotta. Quando saranno ben amalgamati aggiungete il sale, il pepe e
A parte scaldate un filo d’olio in padella e fateci rosolare la cipolla dorata tritata grossolanamente, e il cappuccio viola affettato finemente. Quando si saranno ammorbiditi versateci sopra il composto di uovo e formaggi. Fate cuocere 5 minuti e quando si sarà creata una bella crosticina sul fondo girate il tutto con l’aiuto di un piatto. Fate cuocere altri 5 minuti e servite bella calda!
Buon Appetito!