Frolla proteica al cacao
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica #laverduraneldolce vi propongo una ricetta con un ingrediente davvero curioso!!! La Frolla proteica al cacao !
Ciò che la rende proteica sono i fagioli, io ho usato quelli rossi ma vanno benissimo anche i cannellini o i borlotti. Inoltre questa frolla magica è vegan e gluten free! Insomma direi che dei biscotti più sani e bilanciati di cosi non si possono fare! Ah dimenticavo, praticamente sono anche senza grassi 😛
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 30 biscotti:
- Per la frolla:
- 140 g di fagioli
- 150 g di latte vegetale
- 100 g di zucchero di canna
- 30 g di cacao
- 240 g di farina di grano saraceno
COME
- Per la frolla:
In un frullatore versate i fagioli lessati, il latte vegetale e lo zucchero di canna e frullate bene. Versate il composto in una ciotola e aggiungete il cacao e la farina. Amalgamate bene il tutto prima con una spatola e poi con le mani fino ad ottenere una palla compatta. Non occorre il tempo di riposo quindi potete lavorarla subito. Vi consiglio di stenderla al mattarello tra due fogli di carta forno per andare meglio. Ricavate quindi i vostri biscotti con le formine che preferite. Io li ho spennellati con latte vegetale e decorati con sale nero e granella di pistacchio. Cuoceteli in forno a 180° per 7 minuti.
Questa frolla potete usarla anche come base per crostate o cheesecake. Vi consiglio in questo caso di stenderla un pochino al mattarello e finire di modellarla dentro la tortiera con le mani in modo che non si spezzi perchè risulta leggermente fragile.
Buon Appetito!