Insalata di cereali
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
oggi vi propongo un primo piatto fantastico, facilissimo e pronto in soli 20 minuti: un’insalata di cereali misti integrali con edamame,feta, pomodorini secchi, mandorle, pesca, melissa e basilico! Ma l’ingrediente principale in questa insalata devo ancora svelarlo: sto parlando dell’olio extra vergine d’oliva Pantaleo selezione oro! Perfetto per regalare una nota di sapore intenso ad ogni piatto!
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per l’insalata:
- 50 g di riso
- 1 pesca
- 50 g di orzo
- 30 g di quinoa
- 50 g di cous cous
- 15/20 pomodorini secchi
- 50 g di edamame lessati
- qb basilico
- 10 mandorle
- qb melissa
- un goccio di olio extravergine d’oliva Pantaleo Selezione Oro
COME
- Per l’insalata:
Iniziate cucinando i cereali secondo il loro tempo di cottura in acqua bollente e salata. Tagliate la feta a quadratini e mettetela in una ciotola con gli edamame lessati, un goccio di olio Pantaleo Selezione Oro, sale, pepe, melissa e basilico. Prendete 15/20 pomodorini secchi e sminuzzateli finemente, fate la stessa cosa con le mandorle quindi uniteli alla feta. Quando i cereali saranno cotti scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Uniteli al condimento e solo alla fine aggiungete la pesca tagliata a dadini e ancora un goccio di olio Pantaleo Selezione Oro.
Buon Appetito!