Muffin ai Mirtilli
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Eccomi tornata con la nostra rubrica natalizia #cookyoursong! Oggi ho pensato a dei dolcetti fantastici, perfetti per colazione ma anche come spezza fame: i Muffin ai Mirtilli!
Ho voluto prendere ispirazione da una canzone che ho avuto il piacere di cantare recentemente, assieme al mio papà, in prima serata su Rai 1! La canterò anche questa sera a Venezia al concerto natalizio al Teatro Malibran… come potevo scegliere qualcos’altro?
Sto parlando del fantastico duetto di Michael Bublè con Shania Twain! Lui è praticamente l’emblema del natale e con la sua voce morbida, rappresenta perfettamente l’impasto del dolce di oggi; lei invece con il suo timbro dolce ma intenso ha, nella canzone, la stessa funzione che hanno i mirtilli nei muffin: dare una marcia in più!
In instagram (cliccate qui per seguirmi) caricherò sicuramente qualche stories nella quale accenno la canzone, non perdetevela!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 10 muffin:
- Per l’impasto:
- 300 g di farina 00 o integrale
- 200 g di zucchero di canna
- 200 g di latte di mandorla
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di mirtilli freschi
- 80 g di olio di semi
- un pizzico di cannella
COME
- Per l’impasto:
In una ciotola capiente mettete l’olio di semi, il latte di mandorla e lo zucchero; fate in modo che quest’ultimo si sciolga, mescolando bene con una frusta.
A parte unite la farina, il lievito e la cannella assicurandovi che siano ben setacciate.
A questo punto iniziate ad unire il mix di polveri ai liquidi, un cucchiaio alla volta e mescolate finché l’impasto non risulterà cremoso; infine, aiutandovi con un cucchiaio, aggiungete i mirtilli freschi, facendo attenzione che vengano inglobati bene nell’impasto.
Versate il composto in stampini da muffin oppure se preferite in una tortiera da 24cm.
Infornate a 180° per 20 minuti!
Buon Appetito!
MUSICA
La canzone di oggi è White Christmas di Michael Bublè con Shania Twain! Buon Ascolto e se volete la mia versione cliccate qui e andate al minuto 51!