Muffins banana e mandorle
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica dei #vegantips, vi propongo dei dolcetti buo-nis-si-mi: i Muffins banana e mandorle.
Li ho fatti un po’ per caso, con l’intenzione di avere il sapore del banana bread ma compresso in dolcetti monoporzione e così mi sono messa a mescolare i vari ingredienti fino a questo risultato. Devo dire che sono molto soddisfatta! Per riprodurli alla perfezione e ottenere una vera bomba dovrete tagliare molto grossolanamente al coltello le mandorle, qualcuna lasciatela intera… sarà bellissimo trovarle ad ogni morso!
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 12 muffins:
- Per i muffins:
- 300 g di banana
- 130 g di zucchero
- 3 pugni di mandorle
- 180 g di farina
- 4 cucchiaini di cannella
- 50 g di olio di cocco o di semi
- 190 g di latte vegetale
- 8 g di lievito
COME
- Per i Muffins:
In un mixer da cucine unite le banane, l’olio di cocco, lo zucchero, la farina, la cannella, il latte vegetale e il lievito. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea, quindi aggiungete le mandorle sminuzzate grossolanamente al coltello e versate nei pirottini da muffin.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Buon Appetito!