Pancake con banana caramellata

6 Agosto 2020

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi vi propongo una ricetta incredibile per la colazione: i Pancake con banana caramellata e salsa al cacao! Una vera delizia e non ci si può credere, sono piuttosto light e bilanciati! Non servono troppe parole perchè la foto parla da sè!

Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per 12 pancakes:

Per i pancakes:

200 g di latte vegetale
1 uovo
50 g di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 scorza di limone
200 g di farina 1

2. Per la salsa al cacao:

20 g di cacao
80 g di latte vegetale

3. Per la banana caramellata:

1 banana
1 cucchiaio di olio di cocco

COME

Per i pancake:

In una ciotola mettete il latte, il miele e l’uovo e sbattete bene con una frusta. Aggiungete la farina, il bicarbonato e la scorza di limone e continuate ad amalgamare.

Ungete una padella con un po’ di olio e scaldatela, quindi versate un mestolo di impasto e fate cuocere. Quando sulla superficie inizieranno a vedersi delle bollicine (ci vorranno circa 2 minuti), girate il pancake e fate cuocere altri 30 secondi. Ripetete fino al termine dell’impasto.

Servite caldi con la salsina al cacao e la banana caramellata

2. Per la salsa al cacao:

In una ciotolina versate il cacao e il latte e mescolate bene fino ad ottenere una salsa liscia e senza grumi.

3. Per la banana cotta:

In una padella scaldate un goccio di olio di cocco e mettete la banana a tocchetti, fate rosolare finché non si sarà dorata da un lato e dall’altro.

Buon Appetito!

Pancake con banana caramellata