Panini ripieni di montasio
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi propongo una ricetta facilissima e davvero sfiziosa: i Panini ripieni di Montasio! Sono perfetti da accompagnare a deliziose salsine, come antipasto o aperitivo o semplicemente come pane alternativo durante i vostri pasti. Saranno un’ottima merenda per le ricreazioni dei vostri figli.
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 4 persone:
- Per i panini:
- 500 g di farina 00
- 250 g di acqua
- 50 g di olio evo
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di montasio
- qb di latte vegetale
- qb di sesamo
COME
- Per i panini:
Iniziate mettendo nella ciotola della planetaria l’acqua, lo zucchero e il lievito di birra e scioglietelo bene con le mani, aggiungete poco alla volta la farina e azionate il gancio impastatore. Aggiungete metà della farina quindi aggiustate di sale e concludete con il resto della farina, quando sarà abbastanza impastato versate l’olio. Fate impastare al minimo per 10 minuti finchè non otterrete una bella palla omogenea ed elastica. Fate lievitare coperta da pellicola in luogo caldo per 2 ore o fino al raddoppio.
Dividete l’impasto in tante palline da 40 g l’una, quindi stendetele con il mattarello, farcitele con il montasio e chiudete i fagottiti bene bene (altrimenti il montasio uscirà in cottura). Disponete i panini con la chiusura verso il basso in una teglia foderata di carta forno, spennellateli con latte vegetale e semi di sesamo e infornate a 180° statico per 15-20 minuti.
Buon Appetito!