PESTO DI AVOCADO
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
Oggi vi propongo un pesto originale, o un guacamole insolito, dipende dai punti di vista! Io l’ho chiamato PESTO DI AVOCADO ed è una delle cose più buone che potrete gustarvi in questo strascico di fine estate!
Avrete tutto il sapore del pesto classico ma con la cremosità del guacamole. Una combo strepitosa! Ah, è eccezionale se abbinato ai miei super crackers di semi!
Fatemi sapere cosa ne pensate e se le farete per i vostri pasti estivi!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per il pesto di avocado:
- 40 foglie di basilico
- 1 avocado
- 20 g di pinoli
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di succo di limone
COME
- Per il pesto:
Frullate gli ingredienti del pesto di avocado con un mixer da cucina, quindi versatelo in una ciotola e servitelo con i crackers di semi!
Buon Appetito!