Plumcake cachi e cacao
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi preparo un dolcetto fantastico per chiudere le feste in bellezza! Ho pensato che sarebbe stato carino preparare un dolce buono ma sano, per evitare tutte le schifezze che si tende a mangiare durante l’epifania con la scusa della befanaccia in scopa! Questa volta la befana la faccio io e vi porto un dolcetto buonissimo ma salutare, vegano e senza grassi aggiunti!
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 1 plumcake:
- Per il plumcake cachi e cacao:
- 700 g di polpa di caco
- 200 g di crema di cocco (o latte di cocco in lattina)
- 120 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 35 g di cacao + qb per decorare
- 8 g di lievito
- 80 g di latte vegetale
- 80 g di fiocchi di farro o di avena
COME
- Per il plumcake:
In un mixer da cucina mettete la polpa di cachi con la crema di cocco e lo zucchero e azionatelo al minimo. Aggiungete in quest’ordine il latte vegetale, la farina, il cacao e il lievito setacciati. Unite infine i fiocchi di farro e mescolate bene. Versate l’impasto in una forma da plumcake foderata di carta forno o in una tortiera se vorrete ottenere dei brownies.
Infornate per 40 minuti a 160° ventilato. Non spaventatevi se non cresce molto, deve essere così proprio perchè il risultato è un po’ “budinoso”.
Buon Appetito!