Plumcake senza zuccheri
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
La proposta di oggi è davvero perfetta per chi desidera una colazione gustosa senza sgarrare dalla dieta. Ho dolcificato il plumcake solo con le pesche e qualche dattero ma se preferite un po’ di dolcezza in più potete aggiungere 50 g di zucchero di canna.
Io vi consiglio di mangiare ogni fetta abbinata ad un po di crema di mandorle pure e frutta fresca o gocce di cioccolato fondente come ho fatto io!
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 1 plumcake:
- Per il plumcake:
- 400 g di pesche
- 200 g di latte di mandorla
- 5 datteri
- 30 g di cocco rapè
- 25 g di olio di cocco o di semi
- 9 g di bicarbonato
- 240 g di farina di grano saraceno o farina 1 (in questo caso non sarà gluten free)
- qb gocce di cioccolato fondente
COME
- Per il plumcake:
Nulla di più semplice: mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina, tranne la farina, e azionatelo. Otterrete un impasto liquido e cremoso, aggiungete la farina e attivate il mixer per qualche minuto ancora.
Versate l’impasto in una forma da plumcake foderata di carta forno e decorate con le gocce di cioccolato. Infornate per 35 minuti a 170*.
Buon Appetito!