Polpette di borlotti al curry
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi vi propongo un secondo davvero delizioso: le Polpette di borlotti al curry! Vi stupirà l’esplosione di sapore che si sprigionerà in bocca da questo piatto completamente vegan.
Sono perfette come secondo o come aperitivo, fingerfood in base alle occasioni in cui andrete a preparare questa fantastica ricetta.
Sapevate che i fagioli borlotti sono ricchissimi di proteine? Inoltre sono utili anche per abbassare il colesterolo e perdere peso, grazie al loro contenuto di pectina e flavonoidi che rallentano l’assorbimento degli zuccheri.
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 3 persone:
- Per 15 polpette:
- 500 g di fagioli borlotti lessati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curry
- uno spicchio di aglio piccolo
- 60 g di pan grattato
- 20 g di olio evo
- un pizzico di pepe
COME
- Per le polpette:
In un mixer da cucina mettete tutti gli ingredienti tranne il pan grattato e iniziate a frullare.
Quando avrete ottenuto un paté aggiungete il pan grattato, mettete tutto in un contenitore e fate riposare in frigo almeno un’ora.
Passato il tempo necessario scaldate il forno a 180°, formate delle polpette tonde e piatte con l’impasto e disponetele su una teglia foderata di carta da forno.
Irroratele con dell’olio evo e infornate per 30 minuti o fino a doratura.
Buon Appetito!