Rotolo allo yogurt e confettura di ciliegie nere
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Sono molto felice di comunicarvi che la nostra rubrica del buonumore in collaborazione con HERO Italia riparte da oggi! Spero che anche per voi sia una bella notizia e per cominciare alla grande, vi propongo una ricetta davvero golosa: Rotolo allo yogurt e confettura Hero Light alle ciliegie nere!
Una proposta deliziosa e fresca, perfetta per iniziare ad assaporare la primavera. La frase di oggi spero possa convincervi del fatto che non bisogna mai abbandonare la speranza di una rinascita: ” Se non esiste la speranza, allora ditemi che senso ha il cielo! Basta guardare l’immenso sopra di noi, per capire che siamo nati per sorridere.“
Fatemi sapere nei commenti qui sotto se vi piace questa idea!!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 4 persone
- Per la pasta biscotto:
- 90 g tuorli (3)
- 90 g di zucchero
- 40 g di latte
- 10 g di miele
- 1 aroma di vaniglia
- 90 g albumi (3)
- 30 g zucchero semolato
- 100 g farina
2. Per la crema allo yogurt:
- 180 g di Confettura Hero Light alle ciliegie nere
- 170 g di yogurt greco
- 50 g di zucchero a velo
- 250 g di panna fresca da montare
COME
- Per la pasta biscotto:
Iniziate separando gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con i 90 g di zucchero, il miele e l’aroma di vaniglia con le fruste elettriche. Aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve ferma con i 30 g di zucchero e amalgamateli con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. In ultimo unite la farina setacciata sempre mescolando dal basso verso l’alto.
Rovesciate l’impasto su una teglia foderata di carta forno e stendetelo bene con una spatola fino ad uno spessore di 1 cm circa. Cuocete in forno statico a 220° per 6-7 minuti. Estraetelo dal forno e cospargetelo con una manciata di zucchero semolato quindi copritelo con pellicola e con un canovaccio. Nel frattempo fate la farcitura di yogurt.
2. Per la crema allo yogurt:
In una ciotola montate bene la panna assieme allo zucchero a velo, quando sarà ben montata aggiungete lo yogurt greco e la confettura Hero Light alle ciliegie nere. Mescolate bene con una spatola e mettete in frigo a riposare per mezzora.
3. Per comporre:
Leva la pellicola dalla pasta biscotto e versa la crema di yogurt e confettura Hero Light alle ciliegie nere. quindi stendila bene con una spatola su tutta la superficie della pasta biscotto. Aiutandoti con la carta forno arrotola bene il tutto quindi chiudilo a caramella incartandolo con della pellicola e successivamente con un canovaccio. Fallo riposare in frigo per 3 ore.
Buon Appetito!