Semifreddo allo zucchero muscovado
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi ho preparato una dolce delizioso per voi: il semifreddo allo zucchero muscovado! E’ una vera bontà tutta vegana e senza glutine. Come sempre mi adopero nella creazione di una ricetta sfiziosa e solo alla fine mi rendo conto di averla senza derivati animali e gluten free: ormai trovo molto più piacevoli e digeribili i dolci con queste caratteristiche!
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 8 monoporzioni:
- Per la crema:
- 500 g di latte di soia o altro vegetale
- 120 g di zucchero muscovado
- 15 g di gelatina in polvere (vegan) o 7 g di agar agar
- 250 g di panna di soia o altra vegetale
2. Per decorare:
- 5 o 6 fragole
- riccioli di cioccolato
COME
1. Per la crema:
In un pentolino versate il latte vegetale, lo zucchero muscovado e la gelatina in polvere; mettete sul fuoco e mescolate con una frusta finché non avrete raggiunto il bollore. Levate dal fuoco e fate riposare finché la crema non si sarà raffreddata (con FRESCO di Irinox vi saranno sufficienti 20 minuti). Nel frattempo montate a neve fermissima la panna vegetale. Quindi unitela al composto di latte e zucchero raffreddato e amalgamatela mescolando lentamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Versate la crema nei bicchieri e livellatela con una spatola. Mettete a riposare 4 ore in frigo o un’oretta dentro FRESCO di Irinox. Decorate a piacere, io ho usato fragole e riccioli di cioccolato.
Buon Appetito!