Strudel di mele e canapa
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
che bella la primavera… fa venire fame vero? O forse sono io sempre affamata 😀 Ad ogni modo, per sopperire a questo bisogno, sono costantemente ai fornelli.
Questa volta ho preparato un buonissimo strudel di mele, sostituendo i pinoli con i Semi di Canapa Decorticati Bio dell’azienda Hempath.
Posso garantirvi che il risultato è stato davvero eccezionale!
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Passiamo quindi a vedere il procedimento!
COSA
Per uno strudel di 35 cm.
- Per la mezza sfoglia:
- 250 g di farina
- 60 g di olio evo
- 115 g di acqua a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
2. Per la farcia:
- 600 g di mele
- 70 g di pangrattato
- 70 g di zucchero
- 50 g di uvetta
- 25 g di semi di Canapa Hempath
- 25 g di olio di cocco (allo stato solido)
- 1 buccia di limone rapè
- qb di cannella
COME
1. Per la mezza foglia:
Impastate la farina con l’olio, aggiungete quindi gli altri ingredienti e infine l’acqua. Maneggiate fino ad ottenere una palla elastica, quindi avvolgetela con della pellicola trasparente e fate riposare mezzora in frigorifero.
Trascorso il tempo, stendete la pasta col matterello e disponete su tutta la superficie il composto di mele, stando attenti a lasciare un bordo di pasta di 3-4 cm tutto attorno. Arrotolate il tutto e chiudete bene i bordi, quindi forate la superficie e spennellate con un goccio d’olio. Cuocete 40″ a 180°.
2. Per la farcia:
Tagliate le mele a macedonia e cuocetele per qualche minuto con l’olio di cocco e lo zucchero, aggiungete quindi l’uvetta ammollata e strizzata, la cannella, il pane grattugiato ed infine i Semi Decorticati di Canapa Hempath. Disporre il composto tiepido sulla pasta stesa e proseguire come da punto 1.
MUSICA
Perdonate l’ironia, ma mi sembrava l’artista più adatto a rappresentare questa ricetta… oltre al fatto che questa canzone è stupenda e lancia un messaggio davvero importante, soprattutto di questi tempi in cui sembra che il buon senso sia stato completamente smarrito.
Buon ascolto e buon appetito!