Torta all’acquafaba e burro d’arachidi
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
Sto cercando di limitare gli zuccheri e riuscire a mangiare bene, sano ma con gusto. Questa torta è molto basica ma è comunque saporita, sana, fit e piuttosto leggera! Vi consiglio di mangiarla con un velo di marmellata senza zuccheri aggiunti! 🙂
Fatemi sapere cosa ne pensate!
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COSA
ingredienti per una tortiera da 24 cm
Per la torta:
- 260 g di latte vegetale
- 50 g di zucchero di canna
- 40 g di burro d’arachidi
- 40 g di cocco rapè
- 170 g di acquafaba
- 200 g di farina 2
- 1 cucchiaino di bicarbonato
COME
- Per la torta:
In una ciotola versate il latte vegetale, il burro d’arachidi, lo zucchero e mescolate. Montate l’acquafaba a neve ferma con le fruste elettriche e tenete da parte. Aggiungete all’impasto il cocco, il bicarbonato e la farina. Amalgamate in ultimo l’acquafaba montata, mescolando dall’alto verso il basso.
Infornate a 160° per 40 minuti.
Buon Appetito!