Torta alle arance
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Per questa settimana speciale nella quale mio papà sta partecipando al festival di
Sanremo, ho pensato di proporre una ricetta che trova le sue origini nella cucina tradizionale ligure: la torta di arance senza uova.
Io, come sempre, ho scelto di sostituire anche il latte vaccino con quello vegetale in modo da rendere la ricetta vegana! Credetemi il risultato è veramente buono e sfizioso. L’arancia è un po’ il gioiello tra la frutta invernale e se utilizzata bene può essere un ingrediente meraviglioso proprio per i dolci… Devo dire che questa torta ne è un ottimo esempio!
Passiamo ora a vedere il procedimento.
COSA
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
- Per la torta:
- 250 g di farina 0 o di grano saraceno per la versione senza glutine
- 250 g di zucchero di canna
- 50 g di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di latte di mandorla
- 250 ml di spremuta d’arancia
- 1 scorza d’arancia grattugiata
- 16 g di lievito per dolci
COME
1. Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero; in una ciotola a parte unite il latte di mandorla, l’olio di semi e la spremuta. Unite i due composti mescolando finché non saranno ben amalgamati, quindi aggiungete la buccia d’arancia grattugiata. Versate il composto nella tortiera e copritelo con le rondelle di un’arancia affettata finemente. Infornate per 30 minuti a 180°.
MUSICA
Beh ragazzi, scusate ma per questo dolce posso solo scegliere “Ognuno ha il suo racconto”.
Milvia Angela Codazzi
MI piace tanto la torta alle arance ed il video della canzone del tuo papà è stupendo come la canzone. Spero tanto che vinca il festival.
Milvia Angela Codazzi
MI piace tanto la torta alle arance ed il video della canzone del tuo papà è stupendo come la canzone.
Fulvia
Grazie, proverò a farla nei prossimi giorni…hai scelto proprio una bella canzone per questa ricetta 😉
RENATA BALDUCCI
Ma guarda che spettacolo di dolce !!!
Io in questo periodo vado ad arance !
Al mattino non solo spremuta ma anche marmellata…. quindi direi che questa torta l’hai proprio dedicata a me Chiara!♥️
Voglio provarla assolutamente
Magari con la variante di marmellata dentro!!
Grazie per questa idea !
Tiziana
Grazie Chiara, questa è una settimana “speciale” tra la ricetta gustosissima, la voglio fare, ed il video di tuo papà, direi semplicemente UNICO, un caro abbraccio 🙂
Marinella
Auguri al tuo speciale papà!grazie mi ispira la rua torta 😍
Ornella Peron
Fatta!!! con farina di farro integrale (avevo quella in casa e ho aggiunto dei semi di canapa). Buonissima. Posso chiedere una cosa? L’impasto deve restare quasi liquido o deve essere più compatto? Il mio era più liquido infatti ho dovuto lasciarla di più in forno ma il risultato è stato ok. Grazie Chiara buona e facilissima ricetta. Bravaaaa
Chiara Canzian
Si, l’impasto deve restare bello liquido!
luciana
Ciao Chiara ho provato con la torta al cioccolato mi è uscita discretamente adesso provo questa alle arance ti farò sapere
Patrizia
Ciao Chiara la torta e molto accattivante è possibile alleggerire la torta? La canzone di Sanremo di papà è bellissima
Chiara Canzian
Non c’è latte, non c’è burro, non ci sono uova, cosa vuoi levare ancora?
Marina Criscione
Ciao Chiara, questa ricetta è quasi uguale alla mia dove il latte non c’è proprio ma c’è più succo d’arancia. Son sicura che anche la tua sia buona come quella che preparo io in inverno. Grazie per aver scelto la canzone di papà, è troppo bella e anche il vostro video è piacevolissimo da guardare. Poi qui sul tuo blog son certa di poterlo sempre rivedere…!!! In questi giorni di carnevale vorrei preparare i crostoli ma li ho sempre fatti col burro, mi rimarranno bene anche con la margarina vegetale? Mi sento dire che senza burro restano asciutti, secondo me no. Approfitto della tua disponibilità, grazie. Farò anche la torta alle arance, ho giusto giusto tutto in casa! ciao
Agrati Piera
Ciao Chiara,
ho preparato la torta alle arance, mi è rimasto l’impasto un pochino consistente, ho rotto la caraffa graduata, per cui non ho potuto misurare bene gli ingredienti liquidi, comunque
era molto buona buona anche così. E’ la prima volta che preparo una torta senza burro e uova, e devo dire che non posso darti che ragione.
Il video della canzone è molto bello, come del resto la canzone stessa.
Complimenti.
Aspetto nuove ricette semplici, io non sono molto brava in cucina.
Piera
Chiara Canzian
Probabilmente è legato al fatto che non hai potuto misurare bene i liquidi… in pasticceria è importante seguire bene le dosi!
a presto!
ANNA
ciao Chiara, sabato ho preparato la torte alle arance ed è sparita… è piaciuta a tutti, suocera compresa. Anche i miei colleghi hanno visto la foto e mi hanno già chiesto di portarla in ufficio.
Complimenti ancora e avrò modo ancora di provare le tue buonissime ricette.
p.s. sto ascoltando ininterrottamente il disco di papà, bellissimo, complimenti a tutti, a papà, a te per i cori, a Phil, e a tutti i collaboratori del disco
Chiara Canzian
Ciao Anna, grazie mille! Continua a seguirmi 😉
ANNA
ti seguirò sempre, come ho iniziato a seguire tua mamma e te da quando sei nata… papà è ovvio, lo seguo dal 1973… un abbraccione
matteo scotti
anche un maschietto ci ha provato! per la sua prima torta;-)
l’unica cosa è che nel mio forno ci sono voluti 60 minuti di cottura…
ma il risultato è stato invitante !!
Chiara Canzian
Ciao Matteo! Bravissimo: così si fa! E’ importante capire che utensili si hanno a casa e adattare tempistiche e gradi!
A presto per altre ricette 🙂
Maria Cecilia Cavalletti
Ciao Chiara! Ho fatto la torta all’ arancia “solo” questo ultimo weekend….è squisita! Ed è sparita tutta nel giro di due giorni! Sopra alle fette di arancia tagliate a rondelle io ho messo qualche goccia di cioccolato, mi sembrava ci andasse bene! Grazie e buona giornata!
Chiara Canzian
Ciao Maria Cecilia! Sono molto felice che ti sia piaciuta… e l’idea delle gocce di cioccolato non è niente male! Brava! 🙂
Veronica
Ciaoooo
Appena tirata fuori dal forno un profumo delizioso aspetto solo l’assaggio ma non penso mi deluderà, unica e sola pecca e che non si e alzata molto
Chiara Canzian
Ciao Veronica!
Dipende tanto anche dalla misura della tortiera e dal forno… la prossima volta aggiungi un pochino di lievito in più 😉
Fammi sapere com’è il sapore!
mery
CIAO CIAO ,,,,vorrei provare questa bella ricetta……secondo te posso utilizzare un po meno zucchero oppure sostituire a parita con altro???
Chiara Canzian
Certamente! puoi anche usare l’Eritritolo se preferisci…