TORTA COOKIE VEGAN

Foto di Chiara Canzian

Ciao Amici!

Oggi per la nostra rubrica dedicata ai #biscotti vi propongo una ricetta strepitosa che strizza l’occhio alla cultura americana ma fatta a modo mio: vegan e sana! Sto parlando di un biscott… ehm, un biscottone… beh in verità è una TORTA COOKIE. Ragazzi non mi dilungherò in grandi spiegazioni, vi dico solo una cosa: FATELA! È pazzesca, veramente deliziosa. Credo che le nostre colazioni non potranno più esser fatte con altro che non sia questa torta! Immaginate il vostro biscotto preferito, e ora immaginatelo con un diametro di 22 cm! In questo caso mi sento di dire che le dimensioni contano 😛

Vi piace questa idea?

Fatemi sapere nei commenti qui sotto!!

Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!

COSA

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

1. Per la torta:

• 250 g di farina 00
• 50 g di amido di mais
• 120 g di zucchero di canna
• 120 g di latte vegetale
• 70 g di olio di cocco
• 150 g di cioccolato fondente
• 16 g di lievito
• un pizzico abbondante di sale

COME

1. Per la torta:

In una planetaria o in una ciotola normale, versate tutti gli ingredienti tranne il cioccolato. Impastate qualche minuto fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete quindi il cioccolato fondente tagliato a pezzi grossi e inglobateli con una spatola.

Versate l’impasto su un foglio di carta forno e copritelo con un altro foglio di cartaforno. Stendetelo quindi con un mattarello fino ad ottenere un tondo alto circa 2 cm. Mettetelo in una tortiera e levate il foglio superiore di carta forno. Infornate a 180° per 20 minuti.

Buon Appetito!

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