TORTA DI MELE
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
oggi vi propongo una ricetta davvero super, quella ricetta che non si trova mai perchè tutti di solito ne propongono una versione un po asciutta e povera dell’ingrediente principale. Beh amiche mie, oggi vi propongo la TORTA DI MELE definitiva. Sto parlando di quella torta fatta quasi solo di mele a fettine, super succosa, avvolgente e morbida! Non so voi ma io non amo le torte di mele asciutte, con un cubetto di mela qua e là, che se non hai dell’acqua a portata di mano rischi di avere il boccone fermo in gola per il resto della giornata 😛
Voi che team siete? #teamsuccoso o #teamasciutto ?
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COSA
Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
- Per la torta:
- 3 mele
- 2 uova
- 70 g di farina
- un pizzico di sale
- 50 g di zucchero
- 20 g di burro
- 100 g di latte vegetale
- il succo di 2 limoni
- la scorza di un limone
- 1 busta di lievito per dolci
- qb zucchero a velo per decorare
COME
- Per la torta:
Come prima cosa gratta la buccia di un limone stando attento a non prelevare la parte bianca che è amara. Spremi quindi 2 limoni in una ciotola e aggiungi un bicchiere d’acqua. In questa soluzione dovrai immergere le fettine di mele per non farle ossidare. Io ti consiglio di pelare le mele e affettarle con la mandolina per ottenere delle fettine davvero sottili e omogenee. In un pentolino scalda il latte con il burro finchè quest’ultimo non si sarà sciolto. In una ciotola lavora, con la frusta elettrica, le uova assieme allo zucchero, aggiungi la farina assieme al lievito e quando si sarà inglobata versa il latte intiepidito. Amalgama bene il tutto e unisci le mele scolate dall’acqua e limone. Mescola bene, quindi versa il composto in una tortiera da 18 cm ben oliata e infarinata. Livella la superficie dell’impasto con una spatola. Inforna a 180° per 40 minuti.
Buon Appetito!