Torta morbida con pesche e basilico
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica #laverduraneldolce ho voluto utilizzare un erbetta aromatica che siamo abituati ad abbinare a piatti salati: il basilico! Ho fatto la Torta morbida con pesche e basilico!
Sono anni che uso il basilico nei dolci in verità, anche abbinato a delle semplici fragole con zucchero e limone gli conferisce un tocco raffinato e delizioso. In questa torta regala una nota creativa e irresistibile che la rende non solo perfetta per colazione e merenda ma anche per concludere un pasto leggero estivo!
Fatemi sapere che se vi piace questa idea nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 18 cm:
- Per la torta:
- 200 g di latte vegetale
- 10 g di basilico
- 100 g di zucchero di canna + qb per spolverare la torta
- 100 g di olio di cocco
- 200 g di farina 1
- 16 g di lievito per dolci
- 1 vanillina
- 1 pesca noce
COME
- Per la torta:
Iniziate frullando il latte vegetale con il basilico, l’olio di cocco e lo zucchero. In una ciotola versate la farina, il lievito e la vanillina setacciandoli bene. Unite quindi poco alla volta il composto liquido e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e denso.
Versate l’impasto nella tortiera oliata e infarinata (potete sostituire la farina attorno alla tortiera con dello zucchero per caramellare i bordi). Tagliate a spicchi una pesca noce e decorate la superficie. Spolverate la pesca con un po’ di zucchero di canna e infornate a 160° ventilato per 40 minuti.
Buon Appetito!