Torta salata con cipollotti
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica dedicata alle Torte Salate, vi propongo una ricetta davvero saporita: la Torta salata con cipollotti!
Una deliziosa proposta che inizia a farci assaporare la primavera, con il sapore deciso ma dolce dei cipollotti. Come sapete io amo molto tutte le declinazioni della cipolla e devo dire che, se cotta nella maniera giusta, non lascia neppure quel fastidioso retrogusto in bocca.
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per una tortiera da 22 cm:
- Per la torta salata:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 10 cipollotti
- 50 g di farina di ceci
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- un goccio d’olio evo
- un pizzico di sale e pepe
COME
- Per la cremina di ceci:
Iniziate a preparare la salsina di ceci che andrà a sostituire l’uovo: in una ciotola versate la farina di ceci, il sale, il pepe e la curcuma; aggiungete a filo l’acqua mescolando con una frusta per non creare grumi. Tenetela da parte, andrete poi a versarla sopra i cipollotti.
2. Per la torta salata:
Stendete la pasta sfoglia all’interno di una tortiera, mettete alla base i cipollotti interi, appena mondati della “barbetta” e dei ciuffi verdi più esterni. Quindi versate sopra la salina di ceci, condite con sale, pepe e un goccio d’olio evo.
Infine infornate per 20 minuti a 180°.
Buon Appetito!