Torta salata con radicchio, nocciole e certosa
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici!
Oggi per la nostra rubrica dedicata alle Torte Salate, vi propongo una ricetta fantastica: la Torta salata con radicchio, nocciole e certosa! Non vedevo l’ora che con l’autunno arrivasse anche il radicchio, verdura che amo veramente moltissimo.
Il suo retrogusto vagamente amaro mi da la possibilità di fare degli accostamenti molto interessanti di sapori tostati o dolci, che amo moltissimo.
In questo caso ho scelto la cipolla rossa che è dolce, le nocciole tostate e la certosa che va ad ammorbidire l’amaro del radicchio e ad equilibrare tutti i gusti.
Fatemi sapere che ne pensate nei commenti qui sotto!
Passiamo ora a vedere il procedimento e ricordatevi di iscrivervi alla Newsletter cliccando qui!
COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per 1 torta salata:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- un cespo di radicchio tondo
- 50 g di nocciole
- 150 g di certosa
- 1 cipolla rossa
- un goccio d’olio evo
- un pizzico di sale e pepe
COME
- Per la torta salata:
In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e mettete a cuocere la cipolla e il radicchio sminuzzati. Dopo qualche minuto aggiungete le nocciole e fate cuocere ancora qualche minuto.
Stendete il rotolo di sfoglia in una tortiera e mettete il ripieno sulla base, quindi aggiungete la certosa a pezzettini spargendoli su tutta la superficie. Ripiegate quindi i bordi in eccesso sul ripieno.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.
Buon Appetito!