Torta salata mediterranea
Foto di Chiara Canzian
Ciao Amici,
Che folle periodo stiamo vivendo. Ieri, per impiegare al meglio l’ultima domenica di libertà, siamo stati a pranzo da amici e ho portato questa torta salata. Semplice, svuotafrigo, buonissima e sana! Cosa possiamo fare se non cercare di godere delle piccole cose e allietarci con del ottimo cibo?
Fatemi sapere cosa ne pensate 😍
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COSA
Ingredienti per 2 persone:
- Per la torta salata:
- 1 sfoglia rotonda
- 2 mazzi di cipolotto
- 1 carota
- 50 g di riso rosso lessato
- 250 g di passata di pomodoro
- 150 g di stracchino
- Sale
- Pepe
- Olio evo
COME
- Per la torta salata:
Affettate finemente il cipollotto e la carota, fateli saltare in padella con un po’ di sale, pepe e olio. Aggiungete il riso rosso lessato e fate saltare. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere una decina di minuti. Stendete la sfoglia sulla tortiera foderata con carta forno e versate il “sugo” al suo interno. Decorate con stracchino e olive taggiasche.
Cuocete 25 miuti a 190° ventilato.
Buon Appetito!